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鸡蛋捞面条正宗做法 鸡蛋汤面的做法

2024-04-30 1216 明贵知识网

用料

鲜面条 500g

盐 2g

水 适量

鸡蛋 2个

番茄 1个

做法步骤


1、买来新鲜的面条。新鲜的面条要比包装好的干面条口感好一些。


2、番茄切丁，最好先去皮。


3、鸡蛋加少许盐，摊鸡蛋饼切碎，然后装盘备用。把番茄炒出汁水，然后加水煮沸出汤，加适量生抽，盐调味，最后加淀粉勾芡成浓一点的汤酱，最后倒入鸡蛋。保持鸡蛋嫩的口感。


4、面条清水下锅煮熟捞起，浇上熬好的番茄鸡蛋酱料。拌匀即可食用！


小贴士

面条不用煮的太烂，以免拌的时候成坨。喜欢吃凉面的可以过水。

鸡蛋捞面条正宗做法 扩展

原料：鸡蛋、金龙鱼发酵空心挂面、番茄、豆角、黄瓜、食用油、盐

第1步、准备食材蒜泥：大蒜 1头盐 1勺生抽 2大勺水 2大勺香油 适量香醋 2勺

第2步、番茄洗干净切成片

第3步、豆角摘洗干净，切成段，用盐水浸泡15分钟

第4步、鸡蛋打散

第5步、炒锅烧热，倒入适量的食用油

第6步、倒入鸡蛋

第7步、鸡蛋结块后，用筷子迅速的划开

第8步、捞出炒好的鸡蛋，炒锅内留有底油，放入番茄。

第9步、番茄炒出汤汁，倒入豆角。

第10步、翻炒均匀，放入食盐；

鸡蛋捞面条正宗做法

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